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内容简介：
《跟国宾大厨学买菜(素菜卷)》收录了根茎菜、果菜、叶菜、花菜等103种常见蔬菜，将选购、清洗和保存方法一一列出，并附有营养烹饪要领。此外，书中每种食材都配有精致图片和营养亮点表，翻开此书，读者很容易对食材有更明确的认知。
选购 如何把握蔬菜的出产季节、品种？如何通过看外观、闻气味、摸软硬，挑选鲜嫩、自然长成的蔬菜？
清洗 如何选择合适的水温、洗液浓度和择洗方法，以减少营养的流失？
保存 如何根据每一种蔬菜及季节的特性选择正确的保存方式、存放地，并预估保鲜时间？
食用 各种蔬菜如何烹饪才能保证营养成分不丢失？
书籍目录：
前言Part 1 高品质根茎菜选购要领 白萝卜 红萝卜 胡萝卜 心里美 青萝卜 洋姜 大葱 小葱 洋葱 蒜薹 蒜苗 豆芽 莲藕 莴笋 竹笋 芦笋 茭白 苤蓝 甘薯 马铃薯 山药 芋头 荔浦芋 牛蒡 荸荠 慈菇Part 2 高品质叶菜选购要领 大白菜 小白菜 油菜 卷心菜 娃娃菜 油麦 菜心 乌塌菜 芥蓝 菠菜 芹菜 西芹 香菜 韭菜 苘蒿 空心菜 生菜 木耳菜 冬寒菜 莼菜 茴香 苦苣 芥菜 芝麻菜 香椿 紫苏 马兰头 豆苗Part 3 高品质花菜选购要领 金针菜 花菜 西兰花 罗马花椰菜Part 4 高品质果菜选购要领 番茄 柿子椒 朝天椒 茄子 菜豆 豌豆 蚕豆 豇豆 眉豆 毛豆 黄瓜 冬瓜 丝瓜 节瓜 苦瓜 瓠瓜 南瓜 西葫芦 金丝搅瓜 佛手瓜 秋葵 菱角Part 5 高品质菌类选购要领 平菇 香菇 草菇 金针菇 鸡腿菇 杏鲍菇 白灵菇 茶树菇 竹荪 猴头菇Part 6 高品质野菜选购要领 藜蒿 荠菜 蕨菜 蒲公英 车前草 苦菜 灰菜 马齿苋 野苋菜 小根蒜 薄荷 鱼腥草 山苏
作者介绍：
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出版社信息：
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书籍摘录：
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原文赏析：
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其它内容：
书籍介绍
《跟国宾大厨学买菜(素菜卷)》收录了根茎菜、果菜、叶菜、花菜等103种常见蔬菜，将选购、清洗和保存方法一一列出，并附有营养烹饪要领。此外，书中每种食材都配有精致图片和营养亮点表，翻开此书，读者很容易对食材有更明确的认知。
选购 如何把握蔬菜的出产季节、品种？如何通过看外观、闻气味、摸软硬，挑选鲜嫩、自然长成的蔬菜？
清洗 如何选择合适的水温、洗液浓度和择洗方法，以减少营养的流失？
保存 如何根据每一种蔬菜及季节的特性选择正确的保存方式、存放地，并预估保鲜时间？
食用 各种蔬菜如何烹饪才能保证营养成分不丢失？
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：8分
使用便利性：5分
书籍清晰度：7分
书籍格式兼容性：8分
是否包含广告：5分
加载速度：7分
安全性：9分
稳定性：9分
搜索功能：9分
下载便捷性：9分
下载点评
- 体验还行(140+)
- 强烈推荐(406+)
- 三星好评(449+)
- 愉快的找书体验(92+)
- 不亏(241+)
- 引人入胜(446+)
- 在线转格式(91+)
- 少量广告(661+)
- 购买多(88+)
- 五星好评(238+)
- 体验好(192+)
下载评价
- 网友 屠***好： ( 2024-12-25 09:21:01 )
还行吧。
- 网友 索***宸： ( 2024-12-20 10:40:19 )
书的质量很好。资源多
- 网友 冉***兮： ( 2024-12-30 10:27:41 )
如果满分一百分，我愿意给你99分，剩下一分怕你骄傲
- 网友 方***旋： ( 2024-12-22 03:08:08 )
真的很好，里面很多小说都能搜到，但就是收费的太多了
- 网友 养***秋： ( 2025-01-12 15:30:29 )
我是新来的考古学家
- 网友 郗***兰： ( 2025-01-15 12:36:09 )
网站体验不错
- 网友 宓***莉： ( 2024-12-31 04:59:16 )
不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
- 网友 冯***卉： ( 2024-12-26 22:12:26 )
听说内置一千多万的书籍，不知道真假的
- 网友 龚***湄： ( 2024-12-30 18:30:55 )
差评，居然要收费！！！
- 网友 戈***玉： ( 2024-12-23 06:36:50 )
特别棒
- 网友 宫***凡： ( 2025-01-15 01:02:08 )
一般般，只能说收费的比免费的强不少。
- 网友 林***艳： ( 2025-01-15 22:18:18 )
很好，能找到很多平常找不到的书。
- 网友 蓬***之： ( 2025-01-18 19:39:39 )
好棒good
- 网友 詹***萍： ( 2024-12-31 02:53:43 )
好评的，这是自己一直选择的下载书的网站
- 网友 孔***旋： ( 2025-01-14 16:13:16 )
很好。顶一个希望越来越好，一直支持。
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书籍真实打分
故事情节：4分
人物塑造：9分
主题深度：3分
文字风格：5分
语言运用：7分
文笔流畅：6分
思想传递：3分
知识深度：6分
知识广度：8分
实用性：4分
章节划分：5分
结构布局：7分
新颖与独特：5分
情感共鸣：6分
引人入胜：7分
现实相关：8分
沉浸感：3分
事实准确性：5分
文化贡献：6分