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内容简介：
《家庭咸菜 酱菜 泡菜》是介绍成、酱、泡各类小菜制作的菜谱书，专为家庭学做美味小菜而编写。内容包括：叶菜、茎菜、根菜、果菜、花菜、其他菜等六类，收入蔬菜近百种，用盐腌、酱腌和盐水泡的方法共做出近600款小菜，详细介绍了做法，并附有酱品制作33例。《家庭咸菜 酱菜 泡菜》所推小菜原料易得，制作简便，春夏秋冬常备，南北风味兼有，内容丰富，科学实用，适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员和有关生产厂家参考。
书籍目录：
第一部分 咸酱泡菜的制作基本常识
一 咸酱泡菜的制作一般原理及特点
二 腌菜用盐量及其计算方法
三 腌制蔬菜温度的控制
四 蔬菜腌制中的保脆
五 腌制蔬菜增脆方法
六 蔬菜腌制中的保色
……
第二部分 咸酱泡菜的加工方法
一 叶菜类
二 茎菜类
三 根菜类
四 果菜类
五 花菜类
六 其他菜类
附录 酱品制作33例
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其它内容：
书籍介绍
《家庭咸菜 酱菜 泡菜》是介绍成、酱、泡各类小菜制作的菜谱书，专为家庭学做美味小菜而编写。内容包括：叶菜、茎菜、根菜、果菜、花菜、其他菜等六类，收入蔬菜近百种，用盐腌、酱腌和盐水泡的方法共做出近600款小菜，详细介绍了做法，并附有酱品制作33例。《家庭咸菜 酱菜 泡菜》所推小菜原料易得，制作简便，春夏秋冬常备，南北风味兼有，内容丰富，科学实用，适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员和有关生产厂家参考。
网站评分
书籍多样性：9分
书籍信息完全性：5分
网站更新速度：8分
使用便利性：5分
书籍清晰度：9分
书籍格式兼容性：7分
是否包含广告：4分
加载速度：7分
安全性：7分
稳定性：7分
搜索功能：9分
下载便捷性：4分
下载点评
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下载评价
- 网友 温***欣： ( 2025-01-16 19:58:23 )
可以可以可以
- 网友 孙***美： ( 2025-01-03 23:58:28 )
加油！支持一下！不错，好用。大家可以去试一下哦
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下载方式特简单，一直点就好了。
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挺好的，还好看！支持！快下载吧！
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很好，下载出来的内容没有乱码。
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很好，能找到很多平常找不到的书。
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请问，能在线转换格式吗？
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不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
- 网友 扈***洁： ( 2024-12-24 00:50:39 )
还不错啊，挺好
- 网友 陈***秋： ( 2024-12-31 19:02:59 )
不错，图文清晰，无错版，可以入手。
- 网友 石***烟： ( 2025-01-06 21:05:33 )
还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的
- 网友 戈***玉： ( 2024-12-20 23:20:28 )
特别棒
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：5分
主题深度：5分
文字风格：3分
语言运用：3分
文笔流畅：9分
思想传递：7分
知识深度：4分
知识广度：9分
实用性：3分
章节划分：5分
结构布局：6分
新颖与独特：5分
情感共鸣：4分
引人入胜：4分
现实相关：5分
沉浸感：9分
事实准确性：5分
文化贡献：7分