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编辑推荐：

★病毒肆虐的世界里，最终能依赖的，唯有自身免疫力！

★免疫力，才是最好的医生。

★免疫能力，是远离疾病的终极密钥。

★洞见不药而愈的免疫修复真相

★以深度营养影响细胞基因表达

★重建免疫平衡 全面唤醒自愈力

★首度公开4大免疫提升途径（以食代药、压力管理、肠道修复、肝脏维护）

★从根源上构筑免疫防线

★远离过敏、哮喘、湿疹、多发性硬化、桥本甲状腺炎、肠道炎症、肥胖以及癌症

★国际功能医学奠基著作，重印24次，版权售至8个国家

★用更科学的方案，全面提升免疫健康

内容简介：

自身免疫力，就是最好的医生。优化人体免疫功能，是我们远离疾病的终极密钥。本书是国际功能医学的权威著作，曾长期占据美国、德国免疫医学图书畅销榜榜首，版权销售至8个国家，重印24次。

图书揭示了不药而愈的免疫修复真相，能够帮助读者以深度营养影响细胞基因表达，从而重建免疫平衡，全面唤醒人体自愈力。

在深度剖析免疫基础知识的基础上，苏珊.布卢姆博士从根源出发，制订了人体免疫功能90天复原计划，具体包括四大核心内容: 以食代药、管理压力、修复消化道、优化肝功能。在这本书的陪伴下，读者能够获得一套全面的免疫功能优化方案，用更科学的方法改善整体健康。

前言 Ⅴ

我为什么要写一本关于自身免疫性疾病的书？ Ⅴ

我的故事 Ⅵ

功能医学是如何帮助我的？ Ⅶ

功能医学如何帮助你？ Ⅷ

免疫功能复原方案 Ⅹ

我们都将受益其中 Ⅺ

写在开始之前 Ⅻ

第一章 自身免疫性疾病 1

健康的免疫系统 1

紊乱的免疫系统 3

什么是自身免疫性疾病？ 3

什么引发了自身免疫性疾病？ 4

如何利用本书：你的健康“梦之队” 9

希望就在本书中 11

第一部分 以食代药 23

第二章 食物与自身免疫性疾病 25

什么是炎症？ 26

食疗 26

会引起炎症反应的食物成分 27

吃饭不易 28

食物即信息 28

要戒掉的食物 30

细说麸质 32

食物对免疫系统有害？ 37

改善免疫系统的要素 38

有益的食物成分 39

第三章 饮食自我评估手册 44

食物与感觉 45

自我评估 46

治疗方案 52

第四章 免疫系统修复食谱 69

杏仁蓝莓麦芬 71

格兰诺拉燕麦棒 72

坚果藜麦粥 73

亚洲荞麦面沙拉 74

佛陀饭 75

藜麦意面 77

地中海香草三文鱼 78

奶油菠菜 79

香菇藜麦饭 80

巧克力燕麦饼干 81

第二部分 调控压力 83

第五章 压力与自身免疫性疾病 85

应激反应 86

肾上腺 91

压力对自身免疫性疾病的影响 93

应激反应：皮质醇与自身免疫性疾病 96

心身关联 101

第六章 压力自我评估手册 105

解析生活中的压力 106

自我评估 106

治疗方案 116

第七章 减压食谱 128

香蒜炒鸡蛋 130

意式烘蛋 131

香辣黑豆藜麦沙拉 132

姜炒青江菜 133

柠檬甘蓝牛油果沙拉 134

肉桂红薯泥 135

褐菇炒丹贝 136

地中海鹰嘴豆饼 137

甜椒酱 139

烟花女酱鳕鱼 139

椰味鸡柳 140

杏仁酸橙酱 141

巧克力牛油果布丁 142

第三部分 修复消化道 145

第八章 消化道与自身免疫性疾病 147

消化道与免疫系统的关联 147

肠道菌群 149

健康的菌群与免疫系统 150

胃内失衡 152

肠道生态失调 155

肠漏症 156

第九章 消化道自我评估手册 160

卡萝尔的故事 160

自我评估 163

治疗方案 168

第十章 消化道修复食谱 180

美“胃”奶昔 182

自制格兰诺拉燕麦片 182

法国发芽小扁豆沙拉 183

印度绿豆饭 184

椰子油炒绿蔬 185

橙子茴香金甜菜沙拉 186

火鸡汉堡排 187

辣椒松子菠菜鸡肉卷 188

花椰菜泥 189

腰果蓝莓芭菲 190

澄清黄油（酥油） 191

第四部分 维护肝脏 193

第十一章 肝脏与环境毒素 195

肝脏是如何处理毒素的？ 196

环境毒素暴露 198

自身免疫性疾病与环境毒素：重金属与外源性雌激素 203

改善肝脏排毒功能，清除重金属 210

第十二章 肝脏自我评估手册 218

自我评估 221

治疗方案 226

第十三章 肝脏维护食谱 236

绿蔬排毒汤 238

蓝莓菠菜思慕雪 239

北非马粟豆汤 239

蒜香甜菜白芸豆 240

鹰嘴豆沙拉 241

羽衣甘蓝沙拉 242

蘑菇野生米饭 243

枫糖浆照烧三文鱼 245

黑豆饼 246

亚洲风味沙拉 247

第五部分 自身免疫性疾病补充说明 249

第十四章 感染与自身免疫性疾病 251

感染在自身免疫性疾病中起的作用 252

感染是如何诱发自身免疫性疾病的？ 252

你的免疫系统存在缺陷吗？ 253

多发性硬化症 254

系统性红斑狼疮 258

乳糜泻 262

类风湿性关节炎 264

干燥综合征 267

自身免疫性甲状腺病：桥本甲状腺炎与 Graves 病 269

结语 274

致谢 276

参考文献 279

附录Ⅰ 有用的书籍 285

附录Ⅱ 营养补充剂和草本制剂 287

附录Ⅲ 健康饮食和购物清单 292

附录Ⅳ 具排毒疗效的抗炎小食 297

苏珊•布卢姆

医学博士

公共卫生硕士

功能医学先驱

美国纽约西奈山医学院预防医学系教授

美国功能医学中心顾问

著名医学类电视节目《奥兹医生秀》医学顾问

纽约莱伊布鲁克布卢姆康复中心创始人

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医生可能不会检测另一种抗体，即免疫球蛋白G（IgG）抗体，它与免疫复合物病有一定的关联。食物进入血液后，免疫系统产生抗体，抗体附着在食物上形成抗原抗体复合物。这种复合物分子极大，会在组织中沉积，引起身体局部发炎和受损，进而导致免疫系统对该组织发起更大规模的攻击。人体关节很容易受免疫复合物沉积的影响，这是类风湿性关节炎的主要发病机制之一。

你已经知道，抗体和杀伤性T细胞在对抗有害菌、病毒或癌细胞时非常有用。但我们不能让抗体或杀伤性T细胞攻击正常和健康的组织，因为这会引起一系列损伤和炎症，最终造成功能损伤。例如，在类风湿性关节炎患者体内，沉积在关节中的抗体会使关节变形，导致关节疼痛和功能受损。p11

抗体与麸质会在人体合成一种可在全身传播的复合物，即免疫复合物。合成免疫复合物是免疫系统对付异物的一种常见而重要的方式。免疫系统的正常运行离不开免疫复合物。在正常情况下，免疫系统会清除血液中的这些复合物。但如果免疫复合物过多，就会沉积在各器官中，导致局部发炎、组织损伤、出现自身免疫反应，而这可能造成关节肿胀、疼痛。因此，免疫复合物沉积被认为类风湿性关节炎的病因之一。p5

毒素暴露还会引发一个问题，那就是当人体中含有太多毒素时，主要排毒器官肝脏将疲于清除毒素，这就会造成肝脏疲劳。肝脏还负责协助处理身体产生的激素。雌激素就是通过肝脏代谢的，肝脏中有代谢雌激素所需的特定的酶，这些酶只有在正常工作时才能处理雌激素并将其排出体外。然而，如果肝脏负担太大，雌激素就会在体内累积，慢慢地体内就会出现很多有害雌激素，进而造成DNA损伤、引发免疫反应。人们认为有害雌激素在引发系统性红斑狼疮和类风湿性关节炎中都扮演着重要的角色。p9

乳糜泻是一种由麸质过敏引发的疾病，其确诊依据是排列在小肠上的、细小的指状绒毛受损。患者可能接触麸质多年后才会出现绒毛受损的症状，并被确诊患有乳糜泻。但在确诊之前，麸质可能已经引起消化问题和自身免疫问题。由于很多人对麸质敏感，乳糜泻成为一种最为人所熟知的自身免疫性疾病。

症状

除肠道之外，麸质还会造成其他器官的自身免疫问题，因此乳糜泻会表现出多种症状，从四肢麻木、刺痛到因甲状腺功能减退引起的疲劳，不一而足：

·关节炎

·脑雾

·全身疲劳

·消化问题，如腹泻、食后胀气、胃灼热等

·贫血

医生或卫生保健人员应做的检测：

目前，乳糜泻的诊断方法非常混乱。胃肠科医生只有在活检显示小肠绒毛受损后才会确诊。这种方法具有很大的局限性，因为在检测结果呈阳性时，你可能已经患乳糜泻几十年了，只不过那时还没有表现出任何症状。因此，你应该让医生进行抗麦胶蛋白抗体和抗脱酰胺基麦胶蛋白抗体检测（AGA检测和ADGA检测）。这两种检测能够敏锐判断你是否对麸质过敏，在小肠受损之前的数年就能检测出来。检测结果呈阳性表明你身体的某处正在发生自身免疫反应。如果是这样，你就应该意识到自己患有早期乳糜泻，虽然你的肠道还没有受损，但你的身体已经受到了很大的损害，只不过这种损害目前可能表现为桥本甲状腺炎、Graves病、多发性硬化症或其他自身免疫性疾病。

即使以上检测结果全部呈阴性，你也可能对麸质敏感。这是因为，上述检测的目的仅仅是检查你是否患有乳糜泻，但麸质还会引发其他自身免疫性疾病。因此，如果你患有自身免疫性疾病，那么无论你患的是哪一种，都要戒麸质。p13

功能医学专家就像医学侦探，他们会搜集关于你的所有线索，包括你的过去（你在哪里长大、你的家庭状况、你的既往创伤和既往病史等）和你的现在（你所处环境中的毒素情况、社会生活情况、压力水平、人际关系、饮食、运动、睡眠情况、现有症状等）。接着，他们会根据这些信息告诉你你的身体无法正常工作的机制和原因。这种检测工作，正是我在布卢姆康复中心为患者做的，也是我进行自我治疗的方法。以上因素都是我在书中为你提供的切入点。

西德尼·贝克，医学博士，预防医学的著名专家，被誉为功能医学之父。他曾说：“如果你坐在一枚大头钉上，那么先要做的不是治疗疼痛，而是找到大头钉并把它拔出来。”这本书的目标就是帮你找到自身免疫系统中失灵的“大头钉”，并将它们逐个拔出来。我们主要通过四大方案来清除你身体中对免疫系统有害的东西，从而确保你的身体发挥正常的功能。

书籍介绍

编辑推荐：

★病毒肆虐的世界里，最终能依赖的，唯有自身免疫力！

★免疫力，才是最好的医生。

★免疫能力，是远离疾病的终极密钥。

★洞见不药而愈的免疫修复真相

★以深度营养影响细胞基因表达

★重建免疫平衡 全面唤醒自愈力

★首度公开4大免疫提升途径（以食代药、压力管理、肠道修复、肝脏维护）

★从根源上构筑免疫防线

★远离过敏、哮喘、湿疹、多发性硬化、桥本甲状腺炎、肠道炎症、肥胖以及癌症

★国际功能医学奠基著作，重印24次，版权售至8个国家

★用更科学的方案，全面提升免疫健康

内容简介：

自身免疫力，就是最好的医生。优化人体免疫功能，是我们远离疾病的终极密钥。本书是国际功能医学的权威著作，曾长期占据美国、德国免疫医学图书畅销榜榜首，版权销售至8个国家，重印24次。

图书揭示了不药而愈的免疫修复真相，能够帮助读者以深度营养影响细胞基因表达，从而重建免疫平衡，全面唤醒人体自愈力。

在深度剖析免疫基础知识的基础上，苏珊.布卢姆博士从根源出发，制订了人体免疫功能90天复原计划，具体包括四大核心内容: 以食代药、管理压力、修复消化道、优化肝功能。在这本书的陪伴下，读者能够获得一套全面的免疫功能优化方案，用更科学的方法改善整体健康。