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《客舱设备与服务(普通高等教育十二五规划教材)》编著者赵鸣等。

《客舱设备与服务(普通高等教育十二五规划教材)》共三篇，分别是基础知识篇、客舱设备篇、客舱服务篇。基础知识篇介绍了航空运输设备，包括飞机和机场的基础知识及与客舱设备课程为密切的相关内容，同时介绍了我国航空公司的主要机型及客舱设备相关参数。客场设备篇介绍了主要客场设备的原理及操作，包括飞机舱门及自备梯、客舱服务设备、客舱应急设备和客舱系统等部分。客舱服务篇介绍了民航乘务员工作标准与服务标准、“三舱”服务、动车组客舱设备及原理等内容。

篇 基础知识篇

章 航空运输设备概述

1.1 飞机及其设备与系统概述

1.1.1 飞机的概念及分类

1.1.2 飞机的构造

1.1.3 飞机的机载设备及系统

1.2 机场

1.2.1 机场的概念及分类

1.2.2 机场的构成

1.2.3 机场航空运输服务设备

1.3 思考题

第2章 民航主要机型及参数

2.1 我国民航机队规模

2.1.1 我国主要航空公司

2.1.2 飞机使用情况

2.1.3 民航机队现状

2.2 波音系列机型

2.2.1 新一代波音。737

2.2.2 波音747

2.2.3 波音757

2.2.4 波音767

2.2.5 波音777

2.2.6 波音787――梦想飞机(Dreamliner)

2.3 空中客车系列机型

2.3.1 空中客车300／310系列

2.3.2 空中客车320系列

2.3.3 空中客车330／340系列

2.4 常见机型客舱布局

2.4.1 波音737-800客舱及布局

2.4.2 空客330-200客舱及布局

2.5 思考题

第二篇 客舱设备原理及操作

第3章 飞机舱门及自备梯

3.1 客舱门

3.1.1 波音系列客舱门

3.1.2 空中客车330系列客舱门

3.2 紧急出口

3.2.1 B737-800飞机翼上紧急出口

3.2.2 A330―200“I”型紧急出口

3.3 舱门的维护检查

3.4 思考题

第4章 客舱服务设备

4.1 乘务员工作面板

4.1.1 灯光面板

4.1.2 音频面板

4.1.3 杂项面板

4.2 盥洗室设施

4.2.1 主要设施

4.2.2 盥洗室门

4.2.3 供水与排污

4.2.4 灭火装置

4.2.5 维护与检查

4.3 厨房设备

4.3.1 烤箱

……

第三篇 客舱服务篇

附录 航线设备检查单

参考文献

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书籍介绍

《普通高等教育"十二五"规划教材:客舱设备与服务》共三篇，分别是基础知识篇、客舱设备篇、客舱服务篇。基础知识篇介绍了航空运输设备，包括飞机和机场的基础知识及与客舱设备课程最为密切的相关内容，同时介绍了我国航空公司的主要机型及客舱设备相关参数。客场设备篇介绍了主要客场设备的原理及操作，包括飞机舱门及自备梯、客舱服务设备、客舱应急设备和客舱系统等部分。客舱服务篇介绍了民航乘务员工作标准与服务标准、“三舱”服务、动车组客舱设备及原理等内容。