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内容简介：
本书以醋酸菌研究与应用为主线，在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上，全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究，并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产，以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考，也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
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书籍介绍
本书以醋酸菌研究与应用为主线，在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上，全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究，并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产，以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考，也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
网站评分
书籍多样性：5分
书籍信息完全性：3分
网站更新速度：9分
使用便利性：9分
书籍清晰度：3分
书籍格式兼容性：5分
是否包含广告：6分
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下载评价
- 网友 冷***洁： ( 2024-12-31 20:24:19 )
不错，用着很方便
- 网友 龚***湄： ( 2024-12-21 01:20:10 )
差评，居然要收费！！！
- 网友 国***芳： ( 2024-12-19 21:51:37 )
五星好评
- 网友 石***致： ( 2024-12-29 11:57:24 )
挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。
- 网友 索***宸： ( 2025-01-10 10:23:08 )
书的质量很好。资源多
- 网友 曹***雯： ( 2024-12-20 10:22:23 )
为什么许多书都找不到？
- 网友 寿***芳： ( 2025-01-01 20:38:15 )
可以在线转化哦
- 网友 敖***菡： ( 2024-12-24 12:09:22 )
是个好网站，很便捷
- 网友 石***烟： ( 2024-12-30 23:18:02 )
还可以吧，毕竟也是要成本的，付费应该的，更何况下载速度还挺快的
- 网友 戈***玉： ( 2025-01-17 05:17:51 )
特别棒
- 网友 曾***玉： ( 2024-12-21 00:05:50 )
直接选择epub/azw3/mobi就可以了，然后导入微信读书，体验百分百！！！
- 网友 后***之： ( 2025-01-17 12:59:38 )
强烈推荐！无论下载速度还是书籍内容都没话说 真的很良心！
- 网友 濮***彤： ( 2024-12-23 12:23:07 )
好棒啊！图书很全
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书籍真实打分
故事情节：8分
人物塑造：7分
主题深度：7分
文字风格：6分
语言运用：7分
文笔流畅：8分
思想传递：3分
知识深度：8分
知识广度：3分
实用性：5分
章节划分：5分
结构布局：9分
新颖与独特：5分
情感共鸣：3分
引人入胜：9分
现实相关：4分
沉浸感：8分
事实准确性：7分
文化贡献：8分