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《失传的营养学:远离疾病》是一部根在远古、利在当今全人类健康的伟大，《失传的营养学:远离疾病》是一部人人都应该读的营养医学书，一杨真正意义的医学和营养学革命将从此书开始。

修订说明

代序 留日博士后和他“有生命的书”

序

第1部分 总论

第1章 用知识指导生活

第2章 被严重误解的“亚健康”

一、正确认识亚健康

二、您多长时间“检修”一次

三、世界上有100%健康的人吗

第3章 健康要掌握在自己的手里

第4章 怎样才能维护好自己的健康

一、关于病因不清

（一）病因的分类

（二）所有的慢性病都与生活方式有关，都是生活方式病

（三）病因的来源——损伤

二、被严重低估的人体修复能力

三、搞错了，身体需要原料

（一）营养素就是用来治病的

（二）营养素到底能治哪些病

四、为什么今天的医学对慢性病束手无策

五、不要给系统添乱

第5章 今天的食物能给我们提供充足而均衡的营养吗

一、蛋白质的来源

二、糖的来源

三、维生素和矿物质的来源

第6章 营养素与高级补品

第7章 中医、西医、营养学和营养医学

第2部分 各论

第8章 肝——健康的大总管

一、肝的蛋白质代谢

二、脂肪代谢

（一）肥胖与科学减肥

（二）治愈高血脂和心脑血管疾病

1.冠心病、心梗、脑血栓

2.打呼噜

3.高血压

三、肝的糖代谢

（一）治愈低血糖

（二）治愈糖尿病

四、高胆固醇与胆道系统疾病

五、痛风能不能治愈

六、一些疾病的命名误导了我们

七、疾病是吃出来的

第9章 提高机体免疫力和病毒感染性疾病

（感冒、肝炎等）的疗法

第10章 慢性炎症与癌的关系

一、想得癌其实不容易

二、癌是营养极度缺乏的产物

三、癌症的营养素治疗

第11章 血液病能用营养素治愈吗

第12章 自身免疫性疾病，我们要终身承受吗

第13章 警惕平滑肌收缩引起的疾病（痉挛、头痛、痛经等）

第14章 人体会过敏吗（皮肤过敏、支气管哮喘、过敏性鼻炎）

第15章 骨关节疾病（风湿性关节炎、骨质增生、股骨头坏死）

一、风湿性关节炎，

二、骨质增生

三、股骨头坏死

第16章 慢性肾炎可以治愈

第17章 营养素使用中的误区

第18章 纤维化、器官硬化可以解决到什么程度

第19章 睡不着（失眠）与睡不醒

第20章 精神疾病并不难治

第21章 治愈更年期综合征和女性的保养

第22章 优生优育

第23章 孩子的营养及一切问题都缘于父母的无知

一、偏食、厌食

二、淘气、多动症

三、近视

第24章 “长生不老”之术

第3部分 人为什么要长成这个样子

第25章 人体的基础知识

一、细胞的结构和工作原理

二、人体结构

第26章 人为什么要长成这个样子

后记

王涛，1968年生，河北人，跟医学打交道二十多年。西医本科、硕士，中西医结合专业博士，后到日本东京大学做肺癌研究两年。医学专业知识功底深厚，对临床各科、男性学、病理学和肿瘤学等多学科都有很深的造诣，对各种疾病的发生、发展和治疗，对人体营养与健康的关系都有深刻独到的见解。王涛博士倡导建立的营养医学，是一套全新的理论体系。王涛博士带着他的营养医学先后在北京、上海、青岛、郑州和乌鲁木齐等全国各地演讲，大江南北，好评如潮。为全国各地渴望健康的朋友进行健康指导，救治各种疑难病症众多。

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而获取营养素的手段十分简单，就是吃饭。

很多人只知道吃饭是为了活着为了享受，却不知道吃饭的真正意义

是获取营养素一一人们对自己的身体缺乏真正的认识

因为只有获取足够的营养，才能补充人体消耗，同时自行修复人体

损伤。如果把人体比做一座大機，养素就是组成大的砖。今天

点，身体就会少一块砖明天缺一点，身体就会缺两块；这样一块

块地缺下去，缺到一定时候，修复难度大了，疾病就产生了，当养素缺乏到没法修复时，楼就塌了，人就完了。

生活中，很多人只知道营养不足会得病，却不知道营养素这么重要，更不知道，有了疾病可以用营养素医治。不仅明显的营养缺乏症可以用营养素医治，就是重大的疾病，如糖尿病、高血压、冠心病等，甚至包括一些症，不用药物，营养素同样能医治，而且能彻底治意。

中医讲药食同源，这四个字告诉我们，从人类开始张嘴吃饭的那天起，营养学就已经诞生了，亳无疑问，医学也从那一刻问世了，因为食物也是药物。”

道理很简单，这就是人体有奇妙的修复功能。只要有了足够的营养素，任何疾病，身体都能自行修复医治。

您想想农村的所，经常有人冲着墙角小便，时间一长，墙角的砖就先粉掉了，砖粉掉可不是小便直接把砖浇坏的，而是尿液跑到了砖之间的缝隙里，就等于砖整天泡在尿液里，时间一长、砖就坏掉了。细胞也一样，当内环境有问题时，细胞不可能有正常的功能。内环境这个位置极其重要，血液带来的氧气和营养不是直接提供给细胞，而是存放到内环境里，等细胞需要时，细胞再从内环境里取。细胞代谢过程中产生的二氧化碳和废物，也不是直接排到毛细血管里，而是排到内环境里，然后再从内环境里进入到毛细血管被带走。也就是说，内环境是细胞之间的空隙，是细胞和血液之间进行物质交换的场所。您说内环境重要不重要？

上管这条血管叫门静脉，谁首先给这条静脉血管起名叫门静脉的不得而知，估计意思就是这条静脉血管是各种物质真正进入机体的门户。其实在前面讲的内环境和外环境之间还有一个过渡环境，就是呼吸道和消化道内的环境，甚至也包括输尿管道，这几个部位的环境既不同于内环境也不同于外环境，过渡环境对人体的健康非常重要。从肠道吸收进来的各种物质通过门静脉血管进入肝脏，当人得了严重的肝硬化时，血液不能流过肝脏，就会导致大量的血淤积在门静脉里，导致门静脉高压）也就是说人体从肠道吸收进来的这些营养物质首先要流人肝脏面不是其他地方，即肝脏是营养物进人体内的第一站

为什且

蛋白质如此重要，肝脏在蛋白质代谢中发挥怎样的作用呢？肝脏是人体蛋白质代谢的中心，是人体蛋白质代谢的场所。氨基酸被肠道吸收后，随着血流直接进入肝脏，肝会根据自身和身体的需要合成大量的蛋白质。剩下的氨基酸才被送往全身。

有一个多数人都认同的观点：肥胖是吃出来的。其实肥胖虽然有吃得多、运动少等因素，但最重要的因素是肝的脂类代谢障得，而肝的脂肪燃烧障碍绝不会是独立的现象，它是人体蛋白质代谢、糖代谢、脂代谢三大代谢功能乱的综合表现，但为什么蛋白质和糖代谢乱跟脂代谢紊乱比较起来，前两者似乎很不明显或状况出现得较晚呢？主要原因是肥胖的人蛋白质是不足的，而蛋白质和糖都溶于水，不易被B超等检查出来，不像脂滴很容易看得到。

这看上去有点，很多肥胖的人每天大鱼大肉吃很多、怎么还会是体内低蛋白或蛋白质合成不足呢？当肝受到损伤，肝代谢障碍时，从食物中吸收入体内的氨基酸合成人体需要的蛋白质的反应就会减慢，甚至停顿。当合成蛋白质的反应（图17）减慢或停顿时，就会导致用于合成蛋白质的原料

氨基酸在体内堆积，而身体是不准原料发生堆积的，一且身体以为原料过多了，就会把这些堆积的氨基酸转变成脂肪贮存起来，而吸收进来的甘油和脂肪酸又在肝内合成脂防，吸收进来的糖也可转变成脂肪，所以当肝脏代谢功能不利时，吃进什么都会变成脂肪，人就会很容易胖起来，就应了人们说的那样：“怎么喝口凉水都长肉。”

打个比方，一扇门，一个人一个人地通过，门框没什么压，要是十个人ー下子都通过，门框就会受到很大压力，甚至门框会被破。但如果门框是有弹性的，十个人来了，门框相应的扩张，压力也就解了。人体血管就有这种应变能力，但如果这种应变能力减弱了，血压就会升高。所以高血压的根本原因是血管弹性差了，绝大多数高血压患者的发病年龄也支持这一现象。高血压多见于中老年人，而青少年很少发病。这是因为青少年时期，血管的弹性、顺应性很好，而中老年人的血管老化，弹性下降，顺应性变差。所以治疗高血压正确的方向应该是改善血管的弹性，使之恢复到正常状态，而不是今天医学的治疗方法。

书籍介绍

《失传的营养学:远离疾病》是一部根在远古、利在当今全人类健康的伟大，《失传的营养学:远离疾病》是一部人人都应该读的营养医学书，一杨真正意义的医学和营养学革命将从此书开始。