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内容简介：
《食之五味》由《食疗本草》《食宪鸿秘》《山家清供》和《随园食单》四种组成。《食疗本草》唐代孟诜、张鼎著，是唐代拥有影响的食物疗法专著，后世遂将其作为食疗经典。它不仅总结了唐代以前各种本草著作中属于食物的有关内容，而且首次记录了之前的本草著作中属于食物的有关内容。《山家清供》宋代林洪著，收录了一百多种宋代的食物品种，从原料的选取加工到烹饪，乃至风味独特之处都有细致的描述，为研究宋代的饮食文化提供了珍贵的原始材料。《食宪鸿秘》清代朱彝尊著，以记载江浙风味菜肴为主，共计菜肴、面点、佐料配制三百六十余道。对我国古代饮食宜忌、四时调配、科学膳食等健康养生等问题做出了比较详细科学的总结。《随园食单》清代袁枚著，是清代一部非常重要的美食名著。袁枚以随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术。用大量的篇幅详细地记述了我国从十四世纪至十八世纪中流行的326种南北菜肴饭点以及美酒名茶。这四种著作共同的特点是重视食疗养生思想、注重饮食的健康观念，文字清新流畅，具有极强的可读性。酸、甜、苦、辣、咸，既是饮食之五味，也是生活之体味。通过阅读《食之五味》，可以深入了解中华民族博大精深的饮食文化。
书籍目录：
《山家清供》
上卷
青精饭
碧涧羹
苜蓿盘
考亭蔊
太守羹
冰壶珍
蓝田玉
豆粥
蟠桃饭
寒具
黄金鸡
槐叶淘
地黄馎饦
……
《食疗本草》
《食宪鸿秘》
《随园食单》
作者介绍：
孟诜，唐代人。曾师从药王孙思邈，精通医药、养生之术。张鼎，唐代人。孟诜的学生，补充孟诜《食疗本草》条目。林洪，字龙发，号可山。宋人。精通饮食之道，能诗会画。朱彝尊，字锡鬯。清代诗人、词人、经史学家、目录学家、藏书家，在诸多学科领域都有极高的学术造诣。袁枚，字子才，号简斋，又号随园老人。清代有名的散文家和诗人，也是有名的美食大师。
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其它内容：
书籍介绍
《食之五味》由《食疗本草》《食宪鸿秘》《山家清供》和《随园食单》四种组成。唐代孟诜、张鼎撰写的《食疗本草》是一部研究古代营养学和食物疗法的专著。它以一种食物作为一个单元，详细记载了两百多种食物的药性、功效、主治，也记载了食物本身的禁忌和某些食物配伍禁忌等，书中对多数食物疗效和应用的阐释与现代营养学研究成果相一致。看《食疗本草》，可以帮助我们了解食物疗法的基本常识。宋代林洪撰写的《山家清供》对书中所提到的一百多种食物，从原料选取、加工到烹饪，乃至风味独特之处都有细致的描述，每每由食物而论及诗歌，由诗歌而论及诗人的品格，有扫雪烹茶、摘花入馔、谈诗论文的雅致。清代著名词人、学者朱彝尊所编撰的《食宪鸿秘》记载菜肴、面点、佐料配制三百六十余道，以江浙风味菜肴为主，呈现了江南四时流转的美食。乾隆才子袁枚，集四十年美食实践之心得，撰写的《随园食单》记述三百多种南北菜肴、饭点以及美酒名茶。将食不厌精、脍不厌细发挥到了极致。酸、甜、苦、辣、咸，既是饮食之五味，也是生活之体味。通过阅读《食之五味》，您可以深入了解中华民族博大精深的饮食文化。
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下载评价
- 网友 谭***然： ( 2025-01-03 14:45:22 )
如果不要钱就好了
- 网友 居***南： ( 2025-01-11 20:52:31 )
请问，能在线转换格式吗？
- 网友 通***蕊： ( 2025-01-06 23:22:32 )
五颗星、五颗星，大赞还觉得不错！~~
- 网友 石***致： ( 2025-01-13 15:07:09 )
挺实用的，给个赞！希望越来越好，一直支持。
- 网友 寇***音： ( 2025-01-09 05:01:19 )
好，真的挺使用的！
- 网友 堵***洁： ( 2025-01-08 06:47:49 )
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- 网友 宓***莉： ( 2025-01-16 00:49:48 )
不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
- 网友 陈***秋： ( 2025-01-12 03:18:39 )
不错，图文清晰，无错版，可以入手。
- 网友 戈***玉： ( 2025-01-18 10:56:37 )
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- 网友 康***溪： ( 2025-01-15 18:59:17 )
强烈推荐！！！
- 网友 宫***玉： ( 2024-12-23 02:17:33 )
我说完了。
- 网友 马***偲： ( 2024-12-27 13:43:56 )
好 很好 非常好 无比的好 史上最好的
- 网友 孙***夏： ( 2025-01-04 01:34:39 )
中评，比上不足比下有余
- 网友 冷***洁： ( 2025-01-11 09:22:52 )
不错，用着很方便
- 网友 潘***丽： ( 2024-12-22 07:26:40 )
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- 网友 汪***豪： ( 2024-12-19 08:44:55 )
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书籍真实打分
故事情节：7分
人物塑造：3分
主题深度：7分
文字风格：6分
语言运用：7分
文笔流畅：7分
思想传递：5分
知识深度：5分
知识广度：4分
实用性：5分
章节划分：9分
结构布局：7分
新颖与独特：6分
情感共鸣：7分
引人入胜：7分
现实相关：8分
沉浸感：4分
事实准确性：3分
文化贡献：8分