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内容简介：
本书以醋酸菌研究与应用为主线，在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上，全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究，并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产，以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考，也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
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书籍介绍
本书以醋酸菌研究与应用为主线，在系统介绍醋酸菌的发现、分类及其各属特征基础上，全面阐述了醋酸菌的氧化发酵、碳代谢、耐酸和耐热等生理特性及其分子生物学研究，并系统总结了醋酸菌在食醋、可可豆、康普茶、椰果、开菲尔、酸啤酒、细菌纤维素、植物生长促进剂和维生素C等发酵产品生产，以及在生物传感和生物燃料电池制备中的应用。 本书可供从事醋酸菌及其应用相关的研究、技术开发和管理人员等参考，也可供大专院校食品科学与工程、生物工程与技术、农业科学等相关专业师生使用。
网站评分
书籍多样性：7分
书籍信息完全性：8分
网站更新速度：4分
使用便利性：3分
书籍清晰度：4分
书籍格式兼容性：3分
是否包含广告：6分
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稳定性：7分
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下载评价
- 网友 曹***雯： ( 2025-01-09 16:20:40 )
为什么许多书都找不到？
- 网友 龚***湄： ( 2025-01-12 07:59:12 )
差评，居然要收费！！！
- 网友 芮***枫： ( 2024-12-25 07:15:57 )
有点意思的网站，赞一个真心好好好 哈哈
- 网友 焦***山： ( 2025-01-04 08:58:14 )
不错。。。。。
- 网友 苍***如： ( 2024-12-24 03:48:41 )
什么格式都有的呀。
- 网友 屠***好： ( 2024-12-20 19:55:59 )
还行吧。
- 网友 宓***莉： ( 2024-12-27 00:47:14 )
不仅速度快，而且内容无盗版痕迹。
- 网友 索***宸： ( 2025-01-12 16:26:41 )
书的质量很好。资源多
- 网友 戈***玉： ( 2024-12-28 00:17:20 )
特别棒
- 网友 扈***洁： ( 2025-01-04 23:13:47 )
还不错啊，挺好
- 网友 养***秋： ( 2024-12-19 09:22:32 )
我是新来的考古学家
- 网友 居***南： ( 2025-01-05 21:16:06 )
请问，能在线转换格式吗？
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书籍真实打分
故事情节：6分
人物塑造：7分
主题深度：4分
文字风格：7分
语言运用：9分
文笔流畅：7分
思想传递：7分
知识深度：8分
知识广度：3分
实用性：4分
章节划分：4分
结构布局：7分
新颖与独特：6分
情感共鸣：3分
引人入胜：9分
现实相关：6分
沉浸感：5分
事实准确性：3分
文化贡献：5分