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现在“减糖”“断糖”的观念已经广为流行，很多注重健康的成年人都在践行“减糖”或“断糖”生活。实际上孩子的饮食中也隐藏了各种糖分。研究表明，对于正在生长发育的儿童来说，糖几乎会对所有器官或部位产生破坏性影响。心脏病、高血压、脂肪肝、糖尿病、皮肤问题、肠胃不适、哮喘等大多数慢性疾病都与糖摄入过量有分不开的关系。过度活跃、精神萎靡、暴饮暴食、注意力不集中、记忆力与学习能力差等问题的罪魁祸首也是糖。因此，精准把控生长期糖摄入的量与度就格外重要。

本书凝聚世界知名儿童营养和肥胖问题研究专家30年研究成果与经验，是一本能帮助父母重新审视日常饮食，排除威胁孩子健康的潜在糖成分与甜味剂，践行健康生活的图书。书中特别提供了孩子可坚持的28天减糖方案，为下一代的健康成长保驾护航。

第一部分糖对儿童的危害/1

第一章糖罐中成长的一代：所有儿童都难逃厄运/3

一场完美的糖风暴/4

种类繁多的糖和甜味剂/9

糖影响儿童的健康成长与发育/17

保护孩子免受糖的危害/21

第二章“敌友”难辨：剥去糖的伪装/24

糖的应用简史/25

蔗糖和蔗糖基产品/29

葡萄糖和葡萄糖基产品：伪装大师/33

果糖：令人困惑的多面手/35

高果糖玉米糖浆：一种人工合成甜味剂/36

果糖含量高的天然糖/39

果糖含量低的天然糖/41

糖的健康来源：天然水果/43

从三氯蔗糖到甜菊糖：庞大的低热量甜味剂家族/43

儿童容易摄入的低热量甜味剂/46

……

迈克尔·格兰博士（Michael I. Goran）

世界上公认的儿童营养领域权威，儿童肥胖研究专家，南加州大学凯克医学院预防医学和儿科教授，南加州大学儿童肥胖研究中心创始主任，南加州大学糖尿病和肥胖研究所联合主任，拥有30多年营养领域研究与教学经验。自从业以来，他的研究不断得到美国国立卫生研究院和诸多基金会的资助，他在研究和教学方面获得了许多奖项，包括营养学会研究奖章，肥胖症学会颁发的礼来科研成就奖，小儿肥胖症研究很好奖，肥胖症研究很好贡献奖，以及英国很好科学奖兰克奖。

艾米丽·凡土拉博士（Emily E. Ventura）

经验丰富的营养教育家，公共卫生倡导者，作家和厨师。她在南加州大学获得了公共卫生硕士学位和健康行为研究哲学博士学位。她被选为富布赖特学者，曾在意大利教授公共卫生营养学，现在居加利福尼亚州，从事写作和食谱开发工作。

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编辑推荐

70%的普通食品和80%的儿童零食都含有某种添加糖，在关键生长期，99%的儿童都存在糖摄入过量问题。面对食物中形态多样又隐秘极深的糖与甜味剂，作为家长的我们如何揪出孩子饮食中的隐藏糖，精准把控孩子生长期糖摄入的量与度，为孩子的成长保驾护航呢？

世界儿童营养先驱迈克尔·格兰博士研究糖与儿童健康的关系长达30余年，其理论荣获了美国营养学会研究奖章，小儿肥胖症研究很好奖，以及英国很好科学奖兰克奖等诸多奖项，在他的新书《儿童减糖》中，他深度揭露了：

● 糖和甜味剂对孩子从生理到心理，从头到脚造成的诸多危害

● 糖成瘾与致病机制

● 儿童深陷“糖风暴”的五大因素

● 常见的糖与甜味剂以及如何将隐藏的它们从食物中识别出来

● 7大减糖策略和28天的儿童减糖方案

家长通过《儿童减糖》这本书，可以全面修复与优化孩子的身体系统，从根源逆转与预防慢性疾病与不适，助力孩子提升 学习、创造、运动与情绪管理能力。

书籍介绍

最新研究清晰地表明，糖的危害性被严重低估了，对于正在生长发育的儿童来说，它几乎会对所有器官或部位产生破坏性影响。心脏病、高血压、脂肪肝、糖尿病、皮肤问题、肠胃不适、哮喘等大多数慢性疾病都与糖摄入过量有分不开的关系。过度活跃、精神菱靡、暴饮暴食、注意力不集中、记忆力与学习能力差等问题的罪魁祸首也是糖。而研究表明：70%的食物和80%的儿童零食中潜藏各种糖分，99%的儿童在关键生长期存在糖摄入过量问题，而家长对此毫无意识。因此，精准把控生长期糖摄入的量与度就格外重要。

世界儿童营养先驱迈克尔·格兰博士研究糖与儿童健康的关系长达30余年，其理论荣获了美国营养学会研究奖章，小儿肥胖症研究卓越奖，以及英国顶级科学奖兰克奖（我国的获奖者是袁隆平先生）等诸多奖项，在他的新书《儿童减糖》中，他深度揭露了：

● 糖和甜味剂对孩子从生理到心理，从头到脚造成的具体危害

● 糖成瘾与致病机制

● 儿童深陷“糖风暴”的五大因素

● 常见的糖与甜味剂的特点与影响以及如何将隐藏的它们从食物中识别出来

● 7大减糖策略和28天的儿童减糖方案

家长通过《儿童减糖》这本书，可以全面修复与优化孩子的身体系统，从根源逆转与预防慢性疾病与不适，助力孩子提升 学习、创造、运动与情绪管理能力。