牛羊生产（高职高专）〈畜牧〉 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子书 mobi 在线

本教材是根据*《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》精神，结合我国牛羊生产的实际编写的。在吸收近年来牛羊生产的新成果、新技术、新经验的基础上，系统地介绍牛羊品种、牛羊产品、牛羊特性与饲料、牛羊良繁技术、乳用牛生产、肉用牛生产、肉用羊生产、毛用羊生产、乳用羊生产和牛羊产业化开发。本教材彩图精美，内容实用，体裁新颖，四性突出，特色鲜明，适用于高职高专畜牧兽医专业使用。

出版说明

编写说明

绪论

　一、牛羊生产在国民经济中的重要地位

　二、世界牛羊发展现状

　三、我国牛羊生产存在的问题及对策

第1章　牛羊品种

　节　牛的品种

　　一、乳用牛品种

　　二、乳肉兼用牛品种

　　三、肉用牛品种

　　四、中国黄牛品种

　　五、其他牛品种

　第二节　绵羊品种

　　一、我国主要绵羊品种

　　二、国外优良绵羊品种

　第三节　山羊品种

　　一、乳用山羊品种

　　二、毛用山羊品种

　　三、裘皮和羔皮山羊品种

　　四、绒用山羊品种

　　五、肉用山羊品种

第2章　牛羊产品

　节　乳品

　　一、乳品的营养价值及化学成分

　　二、乳品的物理性质

　　三、乳的初步处理

　第二节　肉品

　　一、牛羊肉的营养价值及化学成分

　　二、牛羊肉的品质规格

　　三、牛羊肉暂时保藏

　第三节　毛类产品

　　一、毛纤维的形态学构造

　　二、毛纤维的组织学构造

　　三、毛纤维类型及分类

　　四、净毛率

　　五、毛的理化性质

　　六、羊毛的分类分级

　第四节　毛皮和板皮

　　一、毛皮

　　二、板皮

　　三、毛皮、板皮的剥取、贮藏

第3章　牛羊的特性及饲料加工调制

　节　牛羊的特性

　　一、牛羊的生活习性

　　二、牛羊的消化特点

　　三、牛羊的营养特点

　第二节　牛羊饲料及其加工调制

　　一、牛羊常用饲料

　　二、饲料的加工调制

第4章　牛羊良繁技术

　节　牛的良繁技术

　　一、牛的选择

　　二、牛的杂交改良

　　三、母牛的发情与配种

　　四、母牛的妊娠与分娩

　第二节　羊的良繁技术

　　一、肉用羊的选育方向

　　二、羊的杂交改良

　　三、羊的繁育体系

　　四、羊的发情与配种

　　五、羊的妊娠与分娩

第5章　乳用牛生产

第6章　肉用牛生产

第7章　肉用羊生产

第8章　毛用羊生产

第9章　乳用羊生产

第10章　牛羊产业化开发

附录　中华人民共和国专业标准——高产奶牛饲养管理规范

实训指导

主要参考文献　

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