大饭店 [加]阿瑟·黑利 著 下载 pdf 百度网盘 epub 免费 2025 电子书 mobi 在线

这部小说曾经风靡美国，并被誉为酒店管理专业学生推荐阅读的“教科书”。作者黑利以其一贯犀利、细致的文笔为我们讲述了美国新奥尔良市一家名为“圣格里高利大饭店”的豪华独立经营酒店在短短5天时间里所经历的变革故事。这里曾经因为管理者的因循守旧、部分员工的懈怠贪婪陷入危机，但在副总经理彼得？麦克德莫特、总经理秘书克里斯汀？弗朗西斯、副厨师长安德烈.雷米尔、忠心耿耿的垃圾焚烧工人布克.特.格雷厄姆等人的努力下重新找到了未来的发展之路，并在“神秘住客”艾伯特？威尔斯的帮助下获得了实现酒店发展与个人理想的美好机会。同时，小说中关于盗贼“皇钥师”、连锁酒店大亨柯蒂斯的描写不仅幽默有趣，增加了阅读乐趣；在人物结局方面的设计，又充满深意，启发思考。

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阿瑟·黑利（Arthur Hailey），1920出生于英格兰贝德福德郡卢顿区，1939年第二次世界大战爆发后，加入英国皇家空军，直至1947年定居加拿大。他所出版的作品在欧美国家获得了巨大的成功，被誉为“行业小说”。他的11部作品被翻译成40种文字，总印数超过1.7亿册。阿瑟？黑利称自己的大脑“无时无刻不在编织故事”，他擅长把日常的故事写成引人入胜的小说。他常以美国社会中的一些重要行业为故事背景，如金融业、医疗行业、交通运输、新闻传媒等。故事情节多半围绕优选与落后、革新与保守之间的斗争展开，主人公多为精通专业技术、事业心强、果敢坚决的中产阶级知识分子。他的作品在欧美国家获得了巨大的成功，其中《大饭店》甚至成了酒店管理专业学生推荐阅读的“教科书”。

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    星期一 晚上

1

彼得？麦克德莫特早就想把饭店的警卫长开掉了，可他只当家却做不了主。况且，在这个节骨眼儿上，正需要这个离职警察呢，这个“肥桶”到底去哪儿了？

麦克德莫特高大威猛，身高近两米。因此，在铺着阔幅地毯的大办公室里，他也不得不哈着腰拨着电话。由于情绪急躁，电话都被他用力拨动得在办公桌上微微晃动。“一大堆火烧眉毛的事接踵而至，偏偏他又不在。”他对站在窗户旁边的姑娘发着牢骚。

克丽斯汀？弗朗西斯看了一眼手表。都快半夜11 点了。“女爵街上有个酒吧，你可以再试试。”

彼得？麦克德莫特点点头。“总台正在打给那些奥格尔维常去的地方。”他拉开办公桌的抽屉，给克丽斯汀递烟。

克丽斯汀上前接过一支，麦克德莫特为她点燃了，然后自己也点上一支，便目不转睛望着她。

克丽斯汀？弗朗西斯的小办公室在圣格里高利大饭店的行政套房里。今天，她工作得很晚，正打算回家。路过副总经理办公室时看见门底下透出的微微灯光，便走进来关心一下。

“我们的奥格尔维先生有他自己的一套规矩，”克丽斯汀说道，“从来都是我行我素，还美其名曰，是奉了大老板之命。”

麦克德莫特又讲了几句电话，看来，还得等回信。“没错，”他承认，“我也曾想把我们那支萎靡不振的警卫队整顿一下，却接近被束缚住了手脚。”

“这件事我还真不知道。”她喃喃了一句。

“我以为你无所不知呢。”他疑惑地望向她。

一般来说，她应该是无所不知的，她是沃伦？特伦特的私人秘书。沃伦？特伦特喜怒无常、点火就着，他是这家美国新奥尔良地区很大饭店的所有者。所以说，克丽斯汀对于饭店日常的大事小情、逸闻趣事都应该了如指掌。就拿彼得来说吧，她知道，虽然这位副总经理刚被提拔不过一两个月，而且薪水不高、权力受限，但却是圣格里高利这家规模庞大，事务繁杂的大饭店里实际的经营者。这些事情背后的秘闻，她也十分清楚，这些都封存在标有“机密”字样的档案袋里，并且还和彼得的私生活有关。

“到底是什么事把你搞得焦头烂额的？”

麦克德莫特咧嘴欣然一笑，粗犷的面容立刻变成了“苦瓜脸”。“11层的客人抱怨说，隔壁有人正在举行一场淫乱聚会；9 层的克罗伊登公爵夫人投诉一名客房服务员侮辱了她的丈夫；还有人听到从1439 号房间里传出骇人的呻吟声；碰巧夜班经理生病请假，而其他两名客房值班员也分身乏术。”

他又开始讲电话了，而克丽斯汀则踱回到主跃层的窗户旁，秀首微扬，避开口中吐出的缕缕烟气。她漫不经心地俯瞰着这个城市，顺着夹在毗邻建筑中间的一条大街望去，视线正前方恰好是熙熙攘攘、拥挤不堪的长方形法国人聚集区，简称法国区。虽说午夜未央，时间尚早，可此时，那里也已是一片灯火通明夜如昼的景象了。夜店、酒馆、爵士舞厅、脱衣舞俱乐部门前璀璨的灯光，夹杂着从昏暗的百叶窗后透出的点点微光，势必会欢闹至天明。

再向北望，大概就在庞恰特雷恩湖的上空，一场夏日暴雨正在黑暗中酝酿着，偶尔一道闪电带着低吼的雷鸣，让人感觉到它发作的端倪。要是运气好的话，暴风雨将南趋至墨西哥湾，明早，新奥尔良就会下雨了。

这也算一场及时雨吧，克丽斯汀心想，整个城市已经在热浪和潮气中持续了三周，到处都充斥着烦躁紧张的空气。要是真能下场雨的话，连饭店也可以松口气了。就在今天下午，饭店的总工程师又在抱怨了，“如果不能马上关掉部分空调的话，我可真的担待不起了。”

彼得？麦克德莫特放下电话，克丽斯汀问道，“你知道发出呻吟声的那间房里住的是谁吗？”

他摇了摇头，又拿起了电话。“我会查的。也许是谁做噩梦吧，我们还是弄清楚得好。”

克丽斯汀颓然地坐在红木大办公桌对面的软垫皮椅上，突然感到自己真的已是疲惫不堪。平时这会儿，她早就回到位于金蒂利公寓的家里了。可是，今天实在忙得离谱儿，有两个大型会议在这里召开，其他的宾客也似潮水般地涌来。事情一大堆，问题一大堆，许多事情都找到她的头上，要她处理。

“好的，谢谢。”麦克德莫特匆匆记下一个名字，就挂掉了电话。“是艾伯特？威尔斯，从蒙特利尔来的。”

“我知道这个人，”克丽斯汀说道，“挺和气的小个子，每年都会来这儿住上一阵子。你要是忙，我去看一下吧。”

他望着身材匀称的克丽斯汀，犹豫了一下。

刺耳的电话铃突然响起，他抓起话筒。“抱歉，先生，”话务员说，“我们没找到奥格尔维先生。”

“不要紧。给我接行李生领班。”麦克德莫特拿定主意，即使自己没法解雇警卫长，明早也要给他点儿颜色看看。眼下，他只能先派人去处理11 层的乱子，而他自己则要亲自出马，去应付公爵和公爵夫人的麻烦。

“我是领班，”电话里说道，他听出是赫比？钱德勒那平淡低沉而又带有鼻音的腔调。他和奥格尔维都是圣格里高利大饭店的老员工了，而且据说，很有捞外快的手段。

麦克德莫特简单说明了情况，想让钱德勒去看看那个所谓的“淫乱聚会”到底是怎么回事。虽然心存侥幸，但事实还是如此，钱德勒立即一口回绝。“这可不归我管，麦克德莫特先生，再说我们这边也真的抽不开身呀。”这是十足的钱德勒式腔调——既讨好于你，又甚是张狂。

“别废话了，”麦克德莫特口气强硬了起来，“11 层的事，你给我解决了。”随即，在心中又有了一个决定，吩咐道，“还有件事，叫一个行李生拿把多能钥匙，去主跃层找弗朗西斯小姐。”他没等对方再推脱什么，就直接挂断了电话。

“我们走吧。”他轻轻地碰了一下克丽斯汀的肩膀。“带着行李生一起去，告诉你的那位朋友，再做噩梦就蒙上被子。”

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由于厨房门近在咫尺，彼得简直想跨进厨房，直接去问问今天中午这道特色菜到底出了什么岔子，但是这样做是很不明智的。

饭店行政人员在跟店内的高级厨师们打交道时，要遵循一套像王室那样的传统的清规戒律。在厨房里，厨师长﹣或者，厨师长不在的时候，副厨师长﹣是这王国里无可争议的国王。一个饭店经理不经邀请就进入厨房，那是不可想像的事。

厨师长可以解雇，也曾有过这样的事，但除非他们被解雇了，或者在被解雇之前，他们的王国是神圣不可侵犯的。

“事情很简单，小姐。饭店男仆工作时总是两个人一组，来收衣服和送回衣服的永远不是同一个人。他们估计，用这个办法，多半能得到两次小费，然后他们把小费合在一起，再重新平分。”

“原来如此，”克丽丝汀说，“我可从来也没有想到过这样的事。”

“大多数人都想不到，这就是为什么同一回事，人们却付双倍小费。”艾伯特.韦尔斯沉思地擦着他的小鹰钩鼻子，“对于我来说，这是一种游戏﹣看看到底有多少饭店有这种同样的现象。”

她笑了。“你是怎么发现的呢？”

“是有一次一个男仆告诉我的﹣在我告诉他我已全弄清楚以后，他还告诉我另外一个情况。你知道，有些饭店是有自动电话的，从某些电话机你可以直接拨号与房间通话，于是巴纳姆或者贝莱﹣不论那天谁值班﹣先拨个电话到要送衣服去的那个房间。如果没有人接，他就等一会再打。如果有人来接，那说明房间里有人，他就不吱声的挂上电话。接着几分钟以后，他就把衣服给你送来，收取第二次小费。”

侍者管理员刚走，一个年轻的侍者马上出现在他们旁边。尽管饭店通则规定不准这样，但行政管理人员自称的“隔离区”却始终受到餐厅里最好的服务。彼得和其他人过去就已经发现，很难使职工明白这一点，即饭店里付钱的顾客要比管理饭店的行政人员重要得多。

一家真正的旅馆应该殷勤接待旅客，旅客有需要，就得提供帮助。最好的旅馆都是这样起家的。不幸的是，许多干这一行的人都已经忘了这一点。

彼得无可奈何，暗自在想，这种三言两语的回答就是饭店管理上存在问题的十足典型的表现。事情发生一件，处理一件，难得或者根本就不去追究事情发生的根源。

有一些人在自己周围筑起一道大屏障，一直希望你去拆毁它，如果你不去拆毁，那你就永远不能真正了解他们。“我们每个人是不是都真正知道自己需要什么呢？彼得考虑了一下：我想不完全知道。”

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圣格里高利饭店的老板因循守旧，管理不善，导致饭店负债累累，遭遇并购。在这里，你能看到弱肉强食、敲诈勒索、贪污盗窃、种族歧视、腐化堕落、精神空虚……命案、偷窃、事故、私情，环环相扣。

书籍介绍

这部小说曾经风靡美国，并被誉为酒店管理专业学生必读的“教科书”。作者黑利以其一贯犀利、细致的文笔为我们讲述了美国新奥尔良市一家名为“圣格里高利大饭店”的豪华独立经营酒店在短短5天时间里所经历的变革故事。这里曾经因为管理者的因循守旧、部分员工的懈怠贪婪陷入危机，但在副总经理彼得•麦克德莫特、总经理秘书克里斯汀•弗朗西斯、副厨师长安德烈.雷米尔、忠心耿耿的垃圾焚烧工人布克.特.格雷厄姆等人的努力下重新找到了未来的发展之路，并在“神秘住客”艾伯特•威尔斯的帮助下获得了实现酒店发展与个人理想的美好机会。同时，小说中关于盗贼“皇钥师”、连锁酒店大亨柯蒂斯的描写不仅幽默有趣，增加了阅读乐趣；在人物结局方面的设计，又充满深意，启发思考。